Паста с цукини и беконом в сливочном соусе

Приготовить итальянскую пасту с цукини и беконом в сливочном соусе достаточно просто. В качестве пасты можно использовать любые макаронные изделия из твердых сортов пшеницы: феттучини, спагетти, лингвини.

Паста с цукини и беконом в сливочном соусе

Ингредиенты:

• Паста феттучини — 1 упаковка;
• Бекон — 1 упаковка;
• Цукини — 1 небольшой плод;
• Сливки 10% — 400 мл;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Мука или крахмал — 1 столовая ложка;
• Оливковое масло — 1 столовая ложка;
• Сыр Пармезан — по вкусу;
• Соль — по вкусу;
• Орегано или другие сухие травы — по вкусу;
• Свежая зелень — для украшения.

Способ приготовления:

1. 
   Отварить пасту в большом количестве воды до готовности и откинуть на дуршлаг. Головку репчатого лука очистить, нарезать тонко полукольцами. Два зубчика чеснока пропустить через пресс (чеснокодавилку). Тонкие слайсы бекона нарезать небольшими кусочками.
2. 
   Молодой кабачок цукини с тонкой нежной кожицей можно не чистить. Цукини помыть, просушить нарезать вдоль тонкими слайсами. Это можно сделать овощечисткой.
3. 
   В сковороду с высокими бортами налить растительное масло, добавить нарезанный лук и чеснок. Обжарить на среднем огне пока лук не станет прозрачным.
4. 
   Добавить в сковороду нарезанный бекон. Перемешать и обжаривать на небольшом огне минуты 3-4.
5. 
   К луку с беконом добавить одну столовую ложку муки или картофельного (кукурузного) крахмала для загустения соуса.
6. 
   В сковороду добавить сливки. Огонь убавить до медленного.
7. 
   Перемешать все ингредиенты, посолить и добавить щепотку орегано или прованских трав по вкусу.
8. 
   В сливочный соус добавить слайсы цукини.
9. 
   Тушить соус на медленном огне минуты 2-3. Добавить натертый сыр пармезан и потушить еще 1-2 минуты.
10. 
    К цукини с беконом в сливочном соусе добавить готовую пасту. Аккуратно перемешать все ингредиенты.

Паста с цукини и беконом в сливочном соусе готова. Приятного аппетита!