Пирог из лаваша с сыром, курицей и овощами в духовке – простое, сытное блюдо на скорую руку. Тесто в данном рецепте замешивать не нужно, поэтому тратить много времени на готовку не придется. Если к вам внезапно нагрянули гости и у вас нет времени на долгую готовку, тогда этот рецепт пирога для вас.

Пирог из лаваша с сыром и овощами

Ингредиенты:

• Лаваш армянский листовой (тонкий) – 2 шт;
• Филе куриной грудки – 1 шт;
• Консервированная кукуруза – 150 г;
• Репчатый лук – 1 шт;
• Кабачок цуккини (молодой) – 1 шт.;
• Томатный соус (или аджика) – 200 г;
• Свежая петрушка – 1/4 пучка;
• Сыр – 100 г;
• Сметана – 3 столовые ложки;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Масло растительное для жарки;
• Соль пищевая и черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. 
   Разогреть духовку до 180 градусов. Взять форму для запекания, застелить дно и края формы пергаментной бумагой, смазать слегка растительным маслом.
2. 
   На дно формы выложить листы лаваша так, чтобы его края накрыли стенки емкости.
3. 
   Подготовить все необходимые ингредиенты: слить сок с консервированной кукурузы, очистить репчатый лук и нарезать небольшими кубиками, сыр натереть на крупной терке, петрушку мелко порубить.
4. 
   Кабачок цуккини натереть на крупной терке. Если цуккини с жесткой кожурой, то желательно ее удалить.
5. 
   Поставить на плиту сковороду с высокими бортами. Налить немного растительного масла, добавить нарезанный лук. К луку выдавить через пресс или чеснокодавку зубчики чеснока. Перемешать и готовить на среднем огне.
6. 
   Куриное филе отварить и нарезать небольшими кусочками. Можно добавить мелко порубленное сырое филе куриной грудки. Обжаривать курицу с луком на среднем огне минут 5.
7. 
   В сковороду влить томатный соус, аджику или томатную пасту. Перемешать и тушить на слабом огне.
8. 
   Добавить консервированную кукурузу и перемешать.
9. 
   Положить натертый кабачок. Перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
10. 
    Добавить рубленую зелень петрушки, перемешать и готовить на небольшом огне минут 5-7.
11. 
    Переложить курицу с овощами на лист лаваша. Разровнять с помощью ложки.
12. 
    Взять половину натертого сыра и выложите сверху начинки.
13. 
    Листы лаваша аккуратно завернуть и верхушку пирога равномерно намазать сметаной, разровнять ложкой.
14. 
    Взять оставшийся сыр и равномерно посыпать его по поверхности пирога, смазанного сметаной.
15. 
    Поставить пирог в духовку на 20-30 минут до появления румяной корочки. Извлечь пирог из духового шкафа, вынуть из формы и аккуратно отделить от пергаментной бумаги.

Пирог из лаваша с сыром и овощами готов. Приятного аппетита!