Котлеты с добавлением овсянки получаются не только пышными и нежными, но очень вкусными. Котлеты можно не обваливать в муке и сухарях, а жарить непосредственно как есть, после формировки. При обжарке получается румяная корочка, а внутри котлетка сочная и воздушная.

Фарш для котлет можно использовать любой, какой вам больше нравится, классика – смесь говядины и свинины. Можно заменить один вид мяса на куриный фарш, в таком случае котлеты станут менее калорийные и более диетические.

Овсяные хлопья необходимо брать для варки не менее 10-15 минут, типа «Геркулес». Хлопья быстрого приготовления для котлет не подходят.

Котлеты с овсяными хлопьями

Ингредиенты:

• Фарш мясной (свинина + говядина) – 400-500 г;
• Хлопья овсяные – 0,5 стакана;
• Репчатый лук – 1 штука;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Молоко – 100 мл;
• Яйцо куриное – 1 штука;
• Перец и соль – по вкусу;
• Растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. 
   Подготовить все ингредиенты.
2. 
   В миску влить молоко, добавить куриное яйцо, слегка взбить венчиком или вилкой.
3. 
   В яично-молочную смесь добавить овсяные хлопья. Отставить в сторону, чтоб овсяные хлопья набухли.
4. 
   Луковицу репчатого лука и один зубчик чеснока мелко порубить ножом.
5. 
   Смешать мясной фарш с луком и чесноком. Посолить и поперчить по вкусу.
6. 
   В мясной фарш добавить разбухшие овсяные хлопья. Фарш тщательно перемешать и хорошо отбить руками. Сформировать котлеты мокрыми руками или в перчатках.
7. 
   Сковороду хорошо разогреть, налить растительное масло, выложить сформированные котлеты и обжарить с двух сторон до готовности на среднем огне.
8. При необходимости можно закрыть крышкой, убавить огонь и минут 10-15 дать потомиться.

Котлеты с овсяными хлопьями готовы. Приятного аппетита!