Традиционный праздничный салат немецкой кухни с колбасой, фасолью и огурцами станет отличным украшением стола. Готовят такой сытный салат обычно к Рождеству. У нас, в связи с длинными новогодними праздниками, такой салат лучше готовить в последующие за Новым годом дни, поскольку можно использовать оставшиеся после праздничного застолья колбасу и огурцы.

Немецкий праздничный салат с колбасой и фасолью

Ингредиенты:

• колбаса сырокопченая – 100 г;
• фасоль красная консервированная – 100 г;
• огурцы соленые (или маринованные) – 100 г;
• листья салата – небольшой пучок;
• морковь – 1 шт.;
• петрушка – небольшой пучок;
• майонез – 2 ст. л. (или по вкусу);
• перец черный молотый – по вкусу;
• сухарики ржаные готовые – 1 пакетик.

Способ приготовления:

1. 
   Морковь отварить, очистить, нарезать небольшими кубиками.
2. 
   Сырокопчёную колбасу и огурцы также нарезать кубиками. Сложить в глубокий салатник.
3. 
   Салатные листья хорошо промыть в холодной воде, обсушить полотенцем, порвать на небольшие кусочки (никогда не режьте салат ножом, иначе он будет горчить), петрушку мелко порубить. Лучше брать хрустящие сорта салата, типа «Айсберг» или «Фриллис».
4. 
   С консервированной фасоли слить жидкость, выложить в салатник к остальным ингредиентам.
5. 
   Добавить майонез, поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.
6. 
   Для порционной подачи салат выложить в кулинарное (сервировочное) кольцо, слегка утрамбовать.
7. 
   Аккуратно снять кольцо для салата.
8. 
   Сверху на салат выложить готовые магазинные сухарики. Салат также можно подать в большом салатнике.

Немецкий праздничный салат с колбасой и фасолью готов. Приятного аппетита!