Горячее сытное блюдо – помидоры, фаршированные мясным фаршем, запеченные в духовке, – достойная альтернатива фаршированным перцам, баклажанам и кабачкам. Данный рецепт очень простой и вы его легко сможете приготовить на своей кухне. Фаршированные помидоры можно подать как горячую закуску или в качестве самостоятельного блюда как в повседневной жизни, так и на праздничный стол, ведь смотрится блюдо очень красиво и аппетитно.

Фаршированные помидоры с мясным фаршем в духовке

Ингредиенты:

• Помидоры (крупные) – 8 шт.;
• Рис – 1/3 стакана;
• Фарш говяжий – 250 г;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Масло растительное – 2 столовые ложки;
• Соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. 
   Включить духовку разогреваться до 180-200 градусов. Рис промыть проточной водой, засыпать в сотейник, залить стаканом воды, отварить рис до готовности (минут 15-20).
2. 
   Одну луковицу очистить, порезать небольшими кубиками.
3. 
   В сковороде разогреть 1 столовую ложку растительного масла. Добавить мелко нарезанный лук. К луку добавить чеснок, пропущенный через пресс. Готовить 3-4 минуты, постоянно помешивая.
4. 
   К луку и чесноку добавить говяжий фарш и готовить на сильном огне, постоянно помешивая, пока белок фарша не свернется и не поменяет цвет. Снять начинку с огня остывать.
5. 
   Помидоры помыть, срезать верхушку, должна получиться «крышечка». Желательно выбрать помидоры приплюснутой формы, тогда при запекании они будут ровно держаться на месте, а не заваливаться на бок.
6. 
   При помощи чайной ложки вынуть сердцевину помидор.
7. 
   Нарезать мякоть помидор небольшими кубиками.
8. 
   Смешать мясной фарш с рисом и мякотью помидоров. Поперчить и посолить по вкусу.
9. 
   Взять форму для запекания, застелить пергаментом. Наполнить помидоры фаршем, накрыть «крышечкой», выложить фаршированные мясом помидорки. Смазать (сбрызнуть) их 1 столовой ложкой растительного масла. Отправить в духовку запекаться в течение 15-25 минут. Слишком долго запекать помидоры не надо, иначе кожица может лопнуть и сок вытечет.

Фаршированные помидоры с мясным фаршем, запеченные в духовке готовы. Приятного аппетита!