Весенний салат «Сирень» с курицей и грибами - очень красивый и вкусный салат к праздничному столу. Готовится салат слоями очень просто и быстро, а необычное оформление произведет неизгладимое впечатление на гостей.

Салат «Сирень» с курицей и грибами

Ингредиенты:

• Куриное филе – 1-2 шт. (200-300 гр.);
• Шампиньоны свежие – 200 гр;
• Огурцы маринованные – 3-5 шт.;
• Яйца – 5 шт;
• Свекла (свежая) – 1 чайная ложка сока;
• Лук репчатый – 1 средняя луковица;
• Петрушка – 3-4 веточки;
• Майонез;
• Растительное масло для жарки – 1-2 ст. ложки;
• Соль, черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. Яйца сварить вкрутую (10-15 минут).
2. Лук и грибы порезать, обжарить на сковороде с добавлением растительного масла. При желании посолить и поперчить.
3. Маринованные огурцы мелко порезать кубиками.
4. Готовое куриное филе нарезать небольшими кубиками.
5. Яйца очистить от скорлупы и отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной терке, а желтки на мелкой.
6. Сырую свеклу натереть на мелкой терке. Сок отжать через сито или через марлю.
7. Часть белков окрасить с помощью сока свеклы. Добавить 1 чайную ложку свекольного сока к белкам и перемешать, при этом белки яйца окрасятся в сиреневый цвет.

В салатницу выложить салат «Сирень» слоями:

1. -й слой — курица, промазать майонезом.
2. -й слой — обжаренные грибы с луком, промазать тонким слоем майонеза.
3. -й слой — огурцы, промазать майонезом.
4. -й слой — обсыпать яичным тертым желтком.

Поверх желтка выложить цветы сирени: столовой ложкой взять тертый яичный белок (отдельно белый и отдельно окрашенный) и красиво уложить в виде цветков сирени. Веточки петрушки проложить между цветками сирени.

Салат «Сирень» с курицей и грибами готов. Приятного аппетита!