Печеночные оладьи – это очень простое в приготовлении блюдо, которое придется по вкусу даже тем, кто печень не любит. Такие оладьи готовятся проще, чем любое другое блюдо из печени, и всегда получаются нежными и вкусными.

Печеночные оладьи из говяжьей печени

Ингредиенты:

• Печень - 0,5 кг,
• Лук репчатый – 1-2 шт.,
• Мука пшеничная – 1,5 ст. ложки,
• Яйцо – 1 шт.,
• Сода на кончике ножа,
• Соль, черный молотый перец – по вкусу,
• Масло растительное – для жарки.

Способ приготовления:

1. Говяжью печень промыть.
2. Репчатый лук почистить.
3. Прокрутить на мясорубке печень и лук. Для тех, кто не любит сырой лук, его можно предварительно обжарить и добавить в фарш.
4. В полученный печеночный фарш добавить яйцо, муку, соль, черный перец, соду. Всё перемешать в однородную массу. Масса получается жидковатая.
5. Сковороду для жарки нагреть, добавить растительное масло.
6. Столовой ложкой выкладывать печеночные оладьи.
7. Жарить 2-3 минуты на среднем огне. Оладьи достаточно быстро прожариваются и остаются при этом мягкими. Не передерживайте печень на сильном огне или не жарьте слишком долго, иначе печень станет суховатой.
8. Печеночные оладьи можно украсить зеленью и зернами граната.

Нежные печеночные оладьи готовы. Приятного аппетита!