Этот простой рецепт пампушек с чесноком без яйц – отличная замена хлеба. На приготовление пампушек вы потратите не больше получаса. А хрустящая корочка на поверхности, изумительная мякоть внутри и восхитительный аромат не оставит вас равнодушными. Пампушки можно подавать к борщу, щам, готовить в пост.
Пампушки с чесноком
Ингредиенты:
- 200 мл теплой воды или молока (примерно 40°С);
- 3 стакана пшеничной муки;
- 1 пачка сухих дрожжей (11 грамм);
- 1 столовая ложка сахара;
- ½ чайной ложки соли;
- 3 столовых ложки масла (оливковое, подсолнечное).
Приготовление:
- Включить духовку на 180°С.
- В большой миске смешать воду, дрожжи, сахар, соль, просеянную муку и масло.
- Замесить тесто, помешивая ложкой. Выложить тесто на слегка присыпанной мукой поверхность и вымесить тесто до эластичного состояния (минут 5). Тесто должно быть мягкое, эластичное, не плотное, и не жидкое.
- Смазать форму или сковороду с большими бортикам растительным маслом.
- Теста разделить на небольшие шарики.
- Выложить шарики в форму (не плотно).
- Дать тесту расстояться в теплом месте без сквозняков минут 5.
- Приготовить чесночный соус: растереть в ступке чеснок с солью и растительным маслом, добавить кипяченую воду. Можно добавить любые специи и/или укроп.
- Взять 2 ст. ложки теплого молока. Молоком смазать верх булочек, для образования румяной корочки. Можно смазать смесью сахара и воды.
- Сразу поставить пампушки в разогретую духовку.
- Выпекайте пампушку до готовности минут 20 минут (до образования корочки).
- Вынуть из духовки пампушки и пока они горячие, смазать чесночной смесью.
Пампушки с чесноком готовы. Приятного аппетита!