Это довольно простой и понятный рецепт супа пюре из тыквы, со сливками и беконом.

Суп-пюре из тыквы со сливками и беконом

Ингредиенты:

• 300 г тыквы;
• 2 моркови;
• Картофель 2-3 шт.;
• 100 мл сливок 20%;
• 100 г бекона;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 800 мл воды;
• Соль, черный молотый перец, молотый кориандр, сладкая молотая паприка.

Способ приготовления:

1. Тыкву и морковь очистить, помыть и нарезать небольшими кубиками.
2. В кастрюле разогреть сливочное масло, выложить тыкву и морковь и тушить на медленном огне 10 минут, помешивая.
3. Добавить соль, специи, влить воду, довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой до мягкости овощей 8-10 минут.
4. В сковороде обжарить бекон.
5. С помощью блендера измельчить суп до однородного состояния.
6. Добавить сливки, прогреть тыквенный суп-пюре, но не доводить до кипения.
7. Разлить суп-пюре из тыквы со сливками по порционным тарелкам, добавить мелконарезанный бекон и подавать.

Суп-пюре готов. Приятного аппетита!